Restaurang Knystaforsen på exklusiv lista!

Vi vill gratulera till restaurang Knystaforsen i Rydöbruk som i slutet av februari kom med på en ny exklusiv lista – The World's 50 Best Restaurant Discovery.

Den välkända guiden omfattar över 3 700 besöksmål över hela världen och är utformad för att lyfta fram mindre kända platser och städer för att ge talangerna och platserna den uppmärksamhet och det erkännande de förtjänar.

Nicolai Tram och hans fru, Eva Tram driver Knystaforsen i Rydöbruk tillsammans med sin personal. Paret byggde upp restaurangen från grunden mitt i Covid-pandemin och fortsätter utveckla sin verksamhet kontinuerligt. Deras koncept bygger på att man får serverad mat under fyra timmars tid över öppen eld på de färskaste, lokala varorna de kan få tag på, allt från åar, sjöar och skogar till lokala producenter. Paret har haft tre stora ambitioner: att hamna på Guide Michelin, The Best Chef Awards och 50 Best Restaurant Discovery och nu har de åstadkommit alla tre! Utöver det belönades restaurangen även med en grön Michelinstjärna för sin hållbara gastronomi. Imponerande!

– Fantastiskt roligt att Knystaforsen blivit uppmärksammade i The World's 50 Best Restaurants. Det är ännu ett bevis på att deras unika och kvalitativa restaurang håller allra högsta nivå. Stort grattis till hela teamet med Nicolai och Eva i spetsen! avslutar Camilla Johansson, näringslivsansvarig i Hylte kommun.